Piemonte - en gastronomisk resa

Program

• Dag 1 Ankomst, tryffeljakt

  Samling för incheckning på Arlanda flygplats klockan 07.30. Vi flyger till Milano där vi landar vid 12.tiden. Buss och guide väntar på flygplatsen och vi beger oss sydöst mot Piemonte. Vi besöker La Casa del Trifolau i Costigliole d’Asti och tillsammans med gårdens söner, som är professionella tryffelsökare, och deras specialdresserade hund får vi följa med på jakt efter ”guldet”. Under vår och sommar hittar man enbart svart sommartryffel, den vita växer till först frampå hösten, så det blir spännande att se vad vi kommer hitta. Besöket avslutas med ”fingerfood” och ett glas vin. Under eftermiddagen anländer vi staden Asti och vårt hotell, centralt beläget nära det historiska centrumet. Vi bor mycket bra, med trevliga gågator, fina butiker, barer och restauranter precis utanför dörren. Staden Asti med omkring 75.000 invånare grundades av romarna år 89 före Kristus. Asti är idag en modern stad som kan visa upp vackra monument och byggnader, från många tidsepokrar. Resans första middag dukas upp på en av Astis många trevliga restauranger.

   

• Dag 2 Barbaresco, Alba, Fontanafredda

  Efter frukost är vi redo för att fördjupa oss i de lokala mat- och vintraditionerna. I Piemonte är vin ett livsmedel och det mesta av dess industri kretsar runt vinet. Ett första stopp görs i den lilla byn Barbaresco, huvudgatan kantas av hus, varav de flesta ägs av kända vinproducenter. Vi går genom byn upp till tornet, som också är Barbarescos symbol, och därefter vidare till den speciella kyrkan. Staden Alba står sedan på tur, även denna känd för sina goda viner, men även tryffel, hasselnötkrämen Nutella och chokladen Ferrero Rocher. Förutom att få en introduktion till staden, har vi här lite ”egentid” att själva strosa runt. VI äter en gemensam lunch innan vi lämnar Alba. Dagens utflykt avslutas på den historiska vingården Fontanafredda, en av de största i Piemonte. Gården grundades år 1858 i Serralunga d'Alba av den förste Kungen av Italien, Vittorio Emanuele II, och ägs idag av EATALY. Affärskedjan som numera finns i många städer runt om i världen och som bara fortsätter att växa. Deras koncept är enkelt: en plats med alla italienska delikatesser under ett och samma tak där du kan äta, handla och lära. I Fontanafreddas egen EATALY butik säljs lokala produkter, delikatesser och vin. Vi får en visning av gården och avslutar besöket med ett litet smakprov.

  Kvällens middag intas på en lokal restaurang i Asti, och goda, spännande smaker utlovas.

• Dag 3 La Morra, matlagning

  Efter frukost är vi redo för att fördjupa oss ytterligare i de lokala mat- och vintraditionerna. Ett första stopp görs i den lilla byn Barbaresco, huvudgatan kantas av hus, varav de flesta ägs av kända vinproducenter. Vi går genom byn upp till bytornet, som också är Barbarescos symbol, och därefter vidare till den speciella kyrkan. Staden Alba står sedan på tur, även denna känd för sina goda viner, men även tryffel, hasselnötkrämen Nutella och chokladen Ferrero Rocher. Förutom att få en introduktion till staden, har vi här lite ”egentid” att själva strosa runt. Gemensam lunch innan vi lämnar Alba. Dagens utflykt avslutas på den historiska vingården Fontanafredda, en av de största i Piemonte. Gården grundades år 1858 i Serralunga d'Alba av den förste Kungen av Italien, Vittorio Emanuele II, och ägs idag av EATALY. Affärskedjan som numera finns i många städer runt om i världen och som bara fortsätter att växa. Deras koncept är enkelt: en plats med alla italienska delikatesser under ett och samma tak där du kan äta, handla och lära. I Fontanafreddas egen EATALY butik säljs lokala produkter, delikatesser och vin. Vi får en visning av gården och avslutar besöket med ett litet smakprov. Middag även denna kväll i Asti, på en väl utvald restaurang.

• Dag 4 Ost, chark och mera vin

  Dagens utflykt börjar hos en ostproducent där vi lär oss om Robiola, en lokal getost, och sedan fortsätter vi till gården i San Desiderio där det handlar det om många olika saker. Produktion av charkuterier, uppfödning av den lokala korasen Fassone, grisar och höns, man har ett eget slakteri samt gårdsbutik och restaurang. Vi får en visning av gården och avslutar med en stor, härlig lunch.  Flera vinproducenter, speciellt mindre, har sedan i början av 1990-talet börjat med biologisk odling och många är numera BIO-certifierade. Det tar många år att få ett certifikat och därmed rätten att skriva det på sin etikett. En sådan producent är Cascina Nuova, som vi gör ett besök hos under eftermiddagen. Vår avslutningsmiddag intas på en väl utvald restaurang i Asti.

• Dag 5 Hemresa

  Efter frukost och utcheckning från hotellet är det dags att ta farväl av vackra Piemonte för denna gång. Efter oförglömliga dagar i Italien beger oss åter till Milano flygplats. Planet lyfter kl 13.00 och vi beräknas landa på Arlanda kl 15.40.

Bilder