Piemonte - vin, mat & tryffeljakt

Samling och incheckning på Arlanda flygplats tidig morgon. Vi flyger till Milano där vi landar vid lunch. Buss och guide väntar på flygplatsen och vi beger oss söderut mot Piemonte. Vårt första stopp blir på en utvald familjedriven vingård, vackert belägen med utsikt över vinfälten. Vi provsmakar deras Barbera d’Asti viner och till dessa serveras några härliga lokala ostar. Sen eftermiddag ankommer vi staden Asti. Vårt hotell är centralt beläget nära det historiska centrumet, trevliga gågator, butiker, barer och restauranter. Staden Asti med omkring 75 000 invånare grundades av romarna 89 före Kristus, och är idag en modern stad som kan visa upp vackra monument och byggnader från många tidsepokrar. Vår första middag dukas upp på en av Astis många trevliga restauranger.

Vi börjar dagen med att bekanta oss med Asti. Vår guide tar med de som önskar på en stadspromenad, vill man hellre ta sovmorgon eller långfrukost så gör man det. Vi fortsätter sedan till staden Canelli och deras förnäma vinhus. Här provsmakar vi deras fina Spumante och ser de de så kallade underjordiska katedralerna som fungerar som lagringslokaler. Vi äter en gemensam lunch i staden innan vi fortsätter till vår tryffelgård i Costigliole d’Asti. Tillsammans med gårdens två bröder, som är professionella tryffelsökare, och deras specialdresserade hund får vi följa med på jakt efter ”guldet”. Under vår och sommar hittar man enbart svart sommartryffel, den vita växer till först frampå hösten. Besöket avslutas med ett glas vin och tryffeltilltugg innan vi återvänder till Asti. Kvällen till eget förfogande och middag på egen hand. Vår guide rekommenderar gärna restauranger.

Hasselnöten är central i det piemontesiska köket, även i deras sötsaker. Vi börjar dagen med att besöka en producent av en i Italien välkänd nougat, Torrone. Här får vi se hur produktionen går till, fortfarande på traditionellt vis, men numera med hjälp av modern teknik. Vi får såklart ett smakprov och det finns möjlighet att handla i deras butik. Resten av förmiddagen är till eget förfogande och lunch på egen hand. Vi kan bland annat tipsa om att besöka den välfyllda saluhallen.

På eftermiddagen beger vi oss till La Morra. Här väntar en fantastisk utsikt över Langhe-regionen, och en intressant och givande matlagningsaktivitet. Tillsammans med vingårdens kockar lagar vi kvällens middag, bestående av fyra rätter där vi använder enbart lokalproducerade råvaror. Vi får garanterat med oss några italienska matlagningstips hem till Sverige.

I dag står de välkända namnen Barbaresco, Barolo och Alba på programmet. Vårt första stopp görs i den lilla byn Barbaresco. Huvudgatan kantas av hus, varav de flesta ägs av kända vinproducenter. Vi går genom byn upp till bytornet, som också är Barbarescos symbol, och därefter vidare till den speciella kyrkan. Vi fortsätter sedan till byn som gett sitt namn till vinernas kung och kungarnas vin, Barolo. I hjärtat av vinområdet Langhe som vi nu befinner oss i, ligger denna charmiga medeltidsby, vars slott är en naturlig samlingspunkt. Här ges det tid att strosa runt på egen hand samt inta en lättare lunch och kanske njuta av ett glas Barolo.

Under eftermiddagen besöker vi den historiska vingården Fontanafredda, en av de största i Piemonte. I Fontanafreddas egen EATALY butik säljs lokala produkter, delikatesser och vin. Vi avslutar besöket med några smakprov. Sen eftermiddag kommer vi till Alba, även denna känd för sina goda viner, men även tryffel, hasselnötkrämen Nutella och chokladen Ferrero Rocher. Förutom att få en introduktion till staden, har vi här lite ”egentid” innan vi avslutar med gemensam middag.

Efter frukost och utcheckning från hotellet är det dags att ta farväl av vackra Piemonte för denna gång. Efter oförglömliga dagar i Italien beger oss åter till Milano flygplats och beräknas landa på Arlanda på eftermiddagen.